В статье о правильном питании мы уже перечисляли витамины, которые способствуют усвоению кальция, синтезу коллагена, нормального белкового обмена.
Теперь расскажем, с какой пищей можно получить эти необходимые вещества.
Содержание в продуктах витамина А
К группе А относятся различные ретиноиды и каротиноиды. Ретиноидов больше; все они имеют животное происхождение. Особенно богаты ими печёнка, яйца, икра, молоко, кисломолочные продукты - творог, сыр, сметана.
Каротиноиды поступают в человеческий организм с растительной пищей (морковью преимущественно красных сортов, брокколи, тыквой, шпинатом, горохом, яблоками, виноградом, дыней).
Важно знать, что они неспособны полностью компенсировать дефицит ретинидов.
Кушать только вегетарианскую пищу при заболеваниях позвоночника и вообще опорно-двигательного аппарата категорически нельзя.
Все перечисленные выше овощи, а по возможности - и фрукты, желательно употреблять с каким-нибудь жиром, так как витамин А жирорастворим.
Старайтесь чаще делать салаты с добавлением растительного масла. Морковь и яблоко натирайте и затем сдабривайте сметаной. В отварную брокколи кладите сливочное масло.
Группа В - основные источники
В-комплекс включает в себя тиамин (B1), рибофлавин (B2), кальция пантотенат (B5), пиридоксин (B6) и др. Все перечисленные витамины водорастворимы. В организме они не копятся, поэтому их требуется потреблять каждый день.
К числу их ключевых источников относятся:
- мясо, почки и печень;
- гречневая и овсяная крупа;
- ржаная выпечка;
- творог;
- миндаль, фундук.
Вещества этой группы разрушаются кофеином и алкоголем, так что не злоупотребляйте крепкими напитками по избежание гиповитаминоза.
Аскорбиновая кислота для позвоночника
Аскорбинка (витамин С) должна поступать в организм не только с одноимёнными витаминками, которые продаётся в аптеках. Потребности в ней следует восполнять, кушая определённые фрукты, ягоды и овощи, а также зелень.:
- все цитрусовые - лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут;
- яблоки;
- шиповник;
- вишня;
- смородина;
- киви;
- укроп;
- земляника;
- брюссельская капуста.
Еда с витамином D
D часто составляет пару для A. Оба эти витамина содержатся в морской рыбе, икре, рыбьем жире, сыре, яичном желтке, молоке. Специфический источник витамина D неживотного происхождения - некоторые грибы.
Как и А, он жирорастворим.
Особенно нужно налегать на морепродукты и кисломолочное в те периоды года, когда редко показывается солнце. В летнее время превитамин D3 образуется в кожном эпидермисе под воздействием ультрафиолетовых лучей, а осенью, зимой и в начале весны этот естественный процесс подчас оказывается невозможен.