Правильное питание – важнейшая часть здорового образа жизни. Более того, питаясь определенным образом, можно свести к минимуму риск развития тех или иных заболеваний. Либо, напротив – вызвать их появление. Поэтому позаботиться о том, чтобы ваш рацион подходил для позвоночника – более чем важно. Особенно это актуально если вы находитесь в группе риска по болезням опорно-двигательного аппарата.
В Интернете достаточно много публикаций на тему правильного питания при остеохондрозе, повреждениях позвоночного столба, других недугах. К сожалению, большинство из них сводится к простому перечислению прописных истин, описанию правильного рациона вообще, а не именно применительно к спине.
Все мы достаточно хорошо знаем эти главные заповеди здорового питания – есть больше фруктов и овощей, жевать медленно, принимать еду регулярно, избегать фаст-фуда и так далее.
Это, разумеется, снижает эффективность рекомендаций. Поэтому постараемся подойти к вопросу более ответственно и дать более полный и полезный ответ.
Главные правила хорошего питания
Несмотря на то, что знания об основах ЗОЖ в плане пищи хорошо известны (как мы писали выше), перечислить их все же имеет смысл. Просто потому, что следование более специальным рекомендациям (о которых речь пойдет дальше) без соблюдения «азов» не имеет смысла, вся польза будет загублена.
Чтобы этого не случилось, берем на вооружение следующее:
- Избегать однозначно вредных продуктов. Это вся искусственная пища (чипсы, напитки вроде кака-колы, алкоголь), копчености (особенно колбаса), кондитерские изделия, соусы-усилители вкуса.
- Принимать пищу регулярно, 3-5 раз в день (лучше пять раз небольшими порциями). Жуем неторопливо и спокойно.
- Стараться разнообразить рацион, не допускать частого повторения блюд.
- Есть больше овощей и фруктов, орехов, зелени, хлеба грубого помола.
Этот список можно продолжать, но даже следование данным рекомендациям – уже отлично.
Какие вещества нужны вашей спине?
Итак, с главными правилами разобрались. Начинаем копать глубже, уже применительно именно к позвоночнику. По большому счету, правильное питание должно обеспечить 2 задачи:
1. Обеспечение костной ткани (самих позвонков) всеми необходимыми элементами.
2. Обеспечение хрящевой ткани (межпозвонковых дисков) всеми необходимыми веществами.
Как говорил кто-то мудрый, правильно поставленный вопрос – половина ответа. В самом деле, задавшись вопросом, что нужно а) костной ткани и б) хрящевой ткани для нормального самовосстановления и работы мы легко можем составить список веществ, полезных позвоночнику.
Что такое кости? Это соединение органических и минеральных веществ, причем крепость им придают именно минеральные, а именно – кальций, магний и фосфор. Именно соли этих элементов составляют значительную часть костей.
Что такое хрящи? Это сложный и довольно плотный «студень», смазка между позвонками. Он состоит из белковых волокон (коллаген и эластин), а также сложные вещества углеводной природы – мукополисахариды. К тому же классу веществ относится, например, желатин.
То есть, нам необходимы:
- кальций;
- магний;
- фосфор;
- белки животного происхождения;
- мукополисахариды.
К такому выводу мы пришли чисто теоретически. А теперь обрадуем себя: клинические исследования действительно показывают, что содержание в пище этих веществ облегчает, к примеру, послеоперационное восстановление и вообще весьма полезно для спины.
Нужно ли позвонкам и дискам что-то еще? Да, нужно.
Необходимые витамины
Дело в том, что соединения из представленного выше списка должны не просто ухнуть в желудок. Они должны усвоиться, попасть в кровь и добраться до позвоночного столба. А этот процесс существенно облегчается некоторыми витаминами.
Так, со школьной скамьи известно, что усвоению кальция способствует витамин D. Другие витамины тоже вносят свой вклад:
- Витамин С (аскорбинка) – жизненно необходим для синтеза коллагена.
- Витамин А – важный элемент цикла кальция.
- Группа B – важна для обмена белков и углеводов (мукополисахаридов!).
- Наконец, добавим, что витамин А, в свою очередь, является жирорастворимым и не желает усваиваться в отсутствие жиров.
Небольшая ремарка:
Часто можно встретить запугивающие лозунги: «жиры вредны для позвоночника!». Легко понять, что вредно только избыточное потребление жиров, полный же отказ от них грозит плохим усвоением ретинола (вит. А). В общем, не верьте лозунгам, думайте собственной головой.
Продукты с высоким содержанием витаминов для спины
Какие продукты полезны для позвоночника?
Итак, мы подошли к главному. От теории – к практике. Составим список продуктов, полезных для спины и профилактики ее главных заболеваний.
- Микроэлементы (кальций, магний, фосфор) содержатся главным образом в животной пище. Это в первую очередь молочные продукты (особенно твердые сыры) и рыба, в меньшей степени мясо. Некоторые овощи также богаты кальцием, например, капуста.
- Аминокислоты (строительный материал для эластина и коллагена) лучше всего брать также из животных продуктов. Так, весьма полезны в этом отношении бульоны и особенно холодцы. Холодец даже по своему состоянию и внешнему виду похож на хрящ, и это не обманчивое сходство. В процессе варки из хрящей в бульон выходят многие полезные вещества.
- Мукополисахариды, помимо холодца, легко обнаружить в различных желе и киселях.
Перечисленные выше продукты должны, по идее, обеспечить организм также витаминами группы B. Витамин А вы найдете в моркови, яйцах, печени (не забываем употреблять с жирами). Витамин С – это цитрусовые, практически вся зелень и фрукты.
Правильное питание для профилактики остеохондроза
Правила для здоровья позвоночника уже перечислены выше, если же рассматривать именно остеохондроз, то следует помнить о том, что это болезнь в первую очередь хрящей, межпозвонковых дисков. Соответственно, питание должно быть направлено именно на улучшение снабжения хрящевой ткани, а не костной. Что это значит на практике? Все просто: если вы хотите избежать именно остеохондроза, нет смысла налегать на кальциевые препараты (ведь, если отойти от строгих терминов, то эта болезнь есть окостенение хрящей).
Что еще нужно вашей спине, помимо полезной пищи?
Следует понимать, что только вкушать полезную пищу недостаточно. Организм – единое и сложное целое. Другие составляющие профилактики мы рассмотрим в других материалах, здесь же упомянем только о том, что для эффективного снабжения позвоночного столба всеми употребленными полезными веществами нужно хорошее кровообращение. Витамины, кальций и аминокислоты должны еще попасть из кишечника к месту использования.
А с этим зачастую бывают проблемы. Грубо говоря, позвоночник снабжается кровью по остаточному принципу (лучше всего снабжаются интенсивно работающие части тела, а скелет только держит). Эту проблему помогают решить физические нагрузки, вследствие их кровь достигает всех частей организма. Какими должны быть эти нагрузки? Об этом – читайте отдельно, а начать следует с материала о снятии напряжения со спины.